NOS CHEFS PARTENAIRES
À travers leurs recettes, leurs expertises culinaires, astuces et mises en situation, ils illustrent concrètement comment exploiter tout le potentiel de notre gamme végétale pour allier efficacité, régularité et créativité en cuisine.
Simon Vignaud
Chef consultant & créateur de contenu culinaire
Ancien chef en hôtels de prestige et restaurants étoilés, Simon Vignaux est aujourd’hui indépendant et s’investit pleinement dans une cuisine de saison, locale et responsable. À travers ses projets, il valorise une approche authentique, où le produit, le goût et le respect des producteurs sont au cœur de chaque création.
Découvrir la batavia« La Batavia coche toutes les cases : cultivée en France en cœur de période, je l’apprécie tout particulièrement pour ses feuilles vertes gaufrées à la fois douces et croquantes. Multi-usages, je l’utilise facilement pour apporter volume et couleur à toutes mes préparations. »
Pascal Lhommet
Chef et conseiller culinaire indépendant
Fort d’un parcours riche à travers différents univers (restauration commerciale, rapide et boulangerie), Pascal accompagne aujourd’hui les professionnels en tant que conseiller culinaire avec CCF (Chefs Conseils et Formations). Grâce à cette expertise terrain, il maîtrise parfaitement les enjeux du snacking en boulangerie, où praticité, rapidité et régularité sont essentielles.
Découvrir les kits salades« Ce que j’apprécie avec Florette Food Service, c’est la fiabilité et la largeur de gamme : on sait toujours à quoi s’attendre. Les produits 4ème gamme sont particulièrement adaptés à la boulangerie. Les kits salades repas, comme la Caesar ou l’Italienne, sont très pratiques : en un seul geste, on a déjà l’essentiel, et il ne reste plus qu’à personnaliser pour créer sa propre recette signature. »
Cyril Hery
Chef en restauration rapide
Cyril développe une offre axée sur le bar à salades, en mettant à l’honneur des produits français, locaux et de qualité. Dans son organisation quotidienne, il recherche avant tout simplicité et efficacité, avec des solutions fiables qui lui permettent de gagner du temps sans compromis sur le goût.
Découvrir la tomate tranchée« Avec Florette Food Service, j’ai un seul fournisseur pour une large gamme de fruits et légumes, c’est un vrai gain de temps au quotidien. J’apprécie particulièrement les tomates cerises et les tomates tranchées 4ème gamme : elles sont bien calibrées, juteuses et toujours pleines de goût. »
Thierry Pititto
Chef dans un restaurant
Chef depuis plus de 10 ans avec une expérience aux États-Unis, Thierry Pititto s’inspire de ses expériences pour son restaurant situé aux Sables d’Olonne pour proposer une cuisine ouverte sur le monde, gourmande et efficace. Habitué aux exigences du terrain, il privilégie des produits fiables, rapides à mettre en œuvre et toujours riches en goût.
Découvrir l'ananas 4ème gamme« J’utilise l’ananas 4ème gamme pour son côté prêt à l’emploi, qui offre un réel gain de temps en cuisine et son goût toujours au rendez-vous. Il est juteux, sucré et très pratique en cuisine. Je l’ai notamment travaillé dans une tarte tatin revisitée à l’ananas : un dessert simple à réaliser, mais vraiment gourmand. »
NOS RECETTES
Dans ce carrousel, découvrez en vidéo les recettes gourmandes et pratiques de nos chefs partenaires : des idées simples pour sublimer la qualité et la fraîcheur de nos produits.
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