GRILLED CHEESE

Sandwich

10 unités

25 min

Couper la mozzarella en tranches régulières, égoutter soigneusement les tomates séchées puis les hacher grossièrement. Beurrer ensuite finement l’extérieur de chaque tranche de pain rustique.
Sur 10 tranches (face intérieure), tartiner 15 g de pesto par tranche, répartir 40 g de mozzarella, ajouter 15 g de tomates séchées, assaisonner légèrement et refermer avec les 10 tranches restantes, face beurrée à l’extérieur.
Cuire les croques à la plancha ou dans un appareil dédié à chaleur moyenne (170 à 180 °C) jusqu’à obtention d’un pain bien doré et d’une mozzarella fondue (3 à 4 min par face).
À la sortie, ajouter une petite poignée de mâche roquette Florette (20g), refermer immédiatement, couper en deux et servir chaud.

Ajouter la mâche roquette hors cuisson, permet de conserver son croquant et d’apporter un contraste frais avec la garniture fondante.

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